La ST521 es adecuada para desescamar pescado entero con escamas pequeñas, medianas y grandes, así como para filetes ahumados, descongelados y frescos. Eficiente y fácil de usar para el procesamiento de pescado en instalaciones de tamaño mediano y grande.

Algunas características y beneficios incluyen:

• Preferiblemente para pescado entero.
• No pescados pequeños
• Amplia superficie de despielado
• Rodillo de alta velocidad
• Sistema de rodillo de limpieza
• Ajuste regulable muy fino
• Tres cabezales de husillo: pequeño, mediano y grande.
• Diseño simplificado para operarios sin mucha experiencia
• Montaje en pared para prolongar la vida útil del dispositivo